Meie menüü
Eelroad
Kanakroketid
Krokette valmistatakse hakitud kanarinnast, mis segatakse trühvlikreemiga ja praetakse krõbedaks. Serveeritakse majoneesi, kornisonite ja maitserohelise baasil valmistatud tartarkastmega.
Lambakroketid
Hakklihast lambalihast kroketid maitsestatakse megreli adžikaga, mis annab kerge teravuse. Serveeritakse värske tzatzikiga — jogurti, kurgi ja küüslauguga.
Elarji-kroketid
Elarji jahutatakse, lõigatakse kuubikuteks, paneeritakse ja praetakse. Serveeritakse pähkli, ürtide ja rohelise pipra baasil valmistatud guruli baže kastmega.
Imeretia vaagen
Ahjus küpsetatud punane paprika chimichurri marinaadis, serveeritakse Imereti juustu ja maisileivakestega.
Veinivaagen kahele / neljale
Valik prosciuttot, sinihallitusjuustu, brie’d, parmesani, oliive, kreeka pähkleid, Gruusia leiba ja tšilli-moosi.
Badridžani
Ahjubaklažaan segatakse pähklitäidisega ja keeratakse õhukesse baklažaaniviilu. Serveeritakse värske mündi-baže kastmega.
Phali nadugiga
Ahjus küpsetatud köögiviljad pähklite ja gruusia vürtsidega, serveeritakse mchadiga.
Labio vaht
Keedetud oad vahustatakse sibulaga hummuse konsistentsini. Peale lisatakse frititud austerservikud chimichurriga.
Tempura krevetid
Õrnas tempura-taignas krevetid rohelise ürdikastmega.
Salatid
Steigi salat
Praetud veiselihaviilud serveeritakse salatiseguga trühflikastmes.
Kanamaksa salat
Õrnalt praetud kanamaks, salatilehed ja särtsakas põldmarjakaste.
Gruusia värske salat
Tomatid, kurgid, ürdid ja purustatud kreeka pähklid traditsioonilises gruusia kastmes.
Lobio salat
Salat keedetud ubadest guria adžika ja värskete ürtidega.
Krõbe baklažaanisalat
Kuldne krõbe baklažaan värskete ürtide ja majakastmega.
Supid
Hinkaalid
Põhiroad
Adžapsandali
Aurutatud köögiviljad tomatikastmes Gruusia vürtsidega. Serveeritakse praetud juustuga maisipallidega.
Veiseliha Hartšo
Veisepõsed hautatuna pähkli-tomati-koriandrikastmes. Serveeritakse frititud elarji kuubikutega.
Kana tabaka
Svaneti soola ja küüslauguga marineeritud kana, praetud pressi all. Serveeritakse tzatzikiga.
Seenehinkaalid
Portobello ja austerservikute täidisega hinkaalid trühvlikreemikastmes.
Kana škmeruli
Pehme kanaliha kreemjas küüslaugukastmes.
Grill
Küpsetised
Magustoidud
Matsoni põldmarjadega
Paks jogurt põldmarjapüree ja kreeka pähkli moosiga apelsinikoorega.
Porgandikook
Niiske porgandikook röstitud pähklitega, rosmariinikreemiga. Serveeritakse astelpajukastmega.
Baski juustukook
Karamelliseeritud pealt, kreemjas seest. Serveeritakse pistaatsiakastme ja krõbeda kataifiga.
